|
|
Geroosterde Tonijn Met Kruiden En Jerez
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1/2 eetlepel olie - 2 eetlepels sojasaus - 1/4 theelepel zout - 2 bosuitjes - 1 theelepel chilipoeder - 1 eetlepel sesamolie - 1 theelepel suiker - 2 eetlepels medium dry sherry - 1/4 theelepel vier-seizoenen-peper - 4 tonijnsteaks (150 gr elk) - 1 theelepel komijn - 1 theelepel Chinese kruiden
Voorbereiding:
In kom sojasaus, sherry, sesamolie, zout en peper tot marinade roeren. Tonijn 15 minuten laten staan, af en toe keren. Intussen in andere kom chilipoeder, komijn,
Chineese kruiden en suiker mengen. Bosuitjes schoonmaken en in ringetjes snijden
Bereidingswijze:
Tonijn uit marinade nemen, met keukenpapier droogdeppen en bestrooien met kruidenmengsel. Wok bestrijken met olie. Tonijn in circa 4 minuten lichtbruin roosteren,
halverwege keren. Tonijn op vier voorverwarmde borden leggen. Wok opnieuw verwarmen. Marinade toevoegen, vuur laag zetten en marinade circa 30 seconden verwarmen.
|
|
|